Der ultimative Leitfaden für vegetarisches und veganes Essen in San Diego

Auberginen-Vorspeise

Unsere Lebensmittellandschaft explodiert voller Pflanzen. Ein wahrer Gemüsevulkan fließt durch jede Ecke von San Diego, mit Gewürzen aus aller Welt, die unsere Samosas würzen und unseren Phở würzen. Wir haben Glück. Unsere vegetarische Lebensmittelszene ist stark genug, dass wir auf Fleisch verzichten können, ohne auf eine Portion (oder eine Rübe) zu verzichten, was gut für unseren Körper und unseren Planeten sein kann.

Menschen, die sich pflanzlich ernähren, verursachen 75 Prozent weniger Treibhausgasemissionen als Menschen, die Fleisch essen. Ganz gleich, ob Sie für Ihr persönliches Wohlbefinden oder für die Gesundheit unseres Planeten eine stärker pflanzenorientierte Richtung einschlagen möchten, die Köche von SD sind an der richtigen Adresse. Im ganzen Landkreis wird fleischloses Essen köstlicher, experimenteller und unterhaltsamer. Es ist eine tolle Zeit, Pflanzen zu essen.

Um das zu feiern, haben wir Bars, Restaurants, Imbisswagen auf Parkplätzen und Einkaufszentren durchforstet, um Ihnen unsere Zusammenfassung der besten pflanzlichen Gerichte in SD zu präsentieren. Sie sind alle vegan, mit Ausnahme einiger weniger, die mit (VG + VE) gekennzeichnet sind, um Stellen anzuzeigen, an denen Eier oder Milchprodukte verwendet werden. Alles was Sie tun müssen, ist Ihren Appetit mitzubringen.

Dieser vegane, feuerwehrrote Imbisswagen hat sich von seinem Standort vor einer Tankstelle in North Park aus einen beachtlichen Ruf erworben. Der Name des Spiels ist Street Food, und es gibt keine Regeln. Stellen Sie sich an und wählen Sie mit Buttermilch panierte Corn Dogs, mit braunem Senf bestrichene New Yorker Hot Dogs oder einen Beyond-Patty-Burger.

2404 El Cajon Blvd, University Heights

Probieren Sie alles aus – mit diesem galaktischen Fest können Sie nichts falsch machen

Die Öffentlichkeit stellte Kory Stetina lebenslange Fragen zu seinen Plänen für einen Nachfolger von Kindred. Er antwortete mit einem nach eigener Aussage abgestürzten Raumschiff, einem jenseitigen Schiff, das neu interpretiertes veganes Streetfood und unvergessliche Cocktails enthielt. Mothership befindet sich in einem unscheinbaren Gebäude in South Park und ist mit allen Launen ausgestattet, die man von einem Raumschiff-Ausbau erwartet: einem in Vinyl gepressten Original-Soundtrack, einem in rotes Licht getauchten Spiegelbadezimmer und einer mit Sternen übersäten Decke.

2310 30th St, South Park

Ständige Schlangen am Sunset Market in Oceanside kündigten El Veganitos Aufenthalt im Food-Court des Grossmont Centers an. Mit veganem Käse, der tatsächlich schmilzt, Burritos in der Größe eines Erstklässlerarms und Straßen-Tacos mit Koriander und Zwiebeln wurde El Veganito schnell zu einem Eckpfeiler für diejenigen, die zu einem pflanzlichen Lebensstil übergehen wollten, ohne ihre Kultur und das Leben zu opfern Lebensmittel, die sie lieben.

5500 Grossmont Center Dr, La Mesa

Spinat-Ziegenkäse-Agnolotti

Noch tröstlicher als der gusseiserne Makkaroni-Käse des Küchenchefs und Besitzers Roy Elam, seine 72 Stunden lang fermentierten Pizzateige und seine saisonale Auswahl an handgemachten Nudeln ist die Erkenntnis, dass er sein Restaurant als Hommage an seine verstorbene Mutter benannt hat. Kommen Sie zum Brunch am Wochenende oder zum täglichen Mittagessen vorbei oder nehmen Sie an einem Kurs zur Herstellung von Pizza, Pasta oder veganem Käse im Lokal Banker's Hill teil.

2949 Fifth Ave, Banker's Hill

Nachdem Eve Encinitas vor ein paar Jahren geschlossen wurde, legten die Mitarbeiter eine kurze Pause ein und eröffneten dann unter dem Namen Eris Vegan Food Co. wieder. Sie bringen die gleiche fröhliche und fröhliche Gastfreundschaft in neue Oceanside-Lokale mit ähnlichen Bistro-inspirierten Gerichten wie Eve. Denken Sie an mit Sonnenblumenmozzarella beladene Pommes Frites, in Gusseisen angebratene Gemüsefrikadellen und mit Koriander-Limetten-Reis gefüllte Gemüseschalen.

302 Wisconsin Ave, Oceanside

Die Tigerrolle

Wäre Gorilla Eats Sushi während meiner Zeit als Studentin für pflanzliches, aber knappes SDSU-Marketing im Aztec Food Hub gewesen, hätte mein Leben weniger Instant-Nudelpakete und viel mehr mit Shiitake und Tempura-Spargel gefüllte Spezialrollen beinhaltet. Das Restaurant befindet sich in einem mitternachtsblauen Gebäude mit weißen Zierelementen und bietet außerdem eine Auswahl an zweiteiligen Nigiri, Handbrötchen und klassischen Brötchen.

6334 El Cajon Blvd, College Area

Wenn Sie an Ihrer örtlichen Durchfahrtsstraße anhalten und nach etwas Pflanzlichem fragen, bereiten Sie sich darauf vor, eine Mahlzeit aus Eiswürfeln, verwelkten Resten eines Eisbergkopfes und den drei Pommes Frites zuzubereiten, die auf den Grund gestürzt sind Deine braune Papiertüte. Aber warum sich die Mühe machen, wenn Sie stattdessen zu Evolution Fast Foods in Bankers Hill gehen könnten, San Diegos erstem veganen Drive-in, und sich Burger, Pommes, Tacos und Burritos Ihrer Wahl in kompostierbarer Verpackung und Utensilien servieren lassen könnten?

2965 Fifth Ave, Banker's Hill

Eine nach Curry duftende Wolke umarmt diejenigen, die die Türen zum Grains Café in University Heights öffnen. Im Inneren servieren die Geschwister-Miteigentümer Napatr Chayodom und Katiya Hendricks neu interpretierte Versionen der aromatischen thailändischen Gerichte, die ihre Kindheit prägten. Sie kombinieren Häppchen mit einer Auswahl lokaler Fassbiere und würdigen damit unsere berühmte Craft-Brau-Kultur.

2201 Adams Ave, University Heights

Enmoladas

In diesen Gegenden kann kulinarische Magie neben Convenience-Stores, gegenüber dem Postamt oder, wie bei Phatties, in einem unscheinbaren Escondido-Einkaufszentrum gefunden werden. Die Speisekarte von Phatties bietet alles von mit Jalapeno marinierten Austernpilz-Aguachiles bis hin zu mit Bananenblättern umwickelten, mit Rajas gefüllten Tamales und mit Zimt und Zucker bestäubten Churros.

242 W Mission Ave. ste d, Escondido

Das Green Door Café liegt an einer mit Topfpflanzen gesäumten Terrasse, versteckt unter freiliegenden Holzbalken, in einem Strandblock in La Jolla, der ansonsten voller Yoga-Studios und Boutiquen ist. Chefkoch und Besitzer Martin Hall ist für die völlig neue Speisekarte verantwortlich, die Karotten-Lachs-Bagels, eine Quiche mit Mangold und Lauch sowie mit Tempeh belegtes Pilzfladenbrot umfasst.

7644 Girard Ave, La Jolla

Die Aromen im Hazel & Jade von Hillcrest sind ein Chor aus Gewürzen, frisch gebrühtem Espresso und butterartigen Croissants, die in dreistimmiger Harmonie singen. Wände, die vom Boden bis zur Decke mit U-Bahn-Fliesen verkleidet sind, sorgen dafür, dass das von der Terrasse einfallende natürliche Licht den Raum erhellt. Vitrinen und ein Gebäckregal beherbergen stolz die Schätze des Tages, darunter weißer Kuchen mit Erdbeerbuttercreme und Pistazien-Rosen-Keksstücken, doppelt gebackene Pistazien-Schokoladen-Croissants oder Cheddar-Schnittlauch-Kekse.

3852 Fourth Ave #100, Hillcrest

Erdbeer-Käsekuchen

Peace Pies ist San Diegos einziges rein rohes, veganes Restaurant mit Sitzgelegenheiten, und Besitzer JP Alfred beginnt seine Ära, in der der Phönix aus der Asche aufersteht. Er ist mitten im Wiederaufbau der Encinitas-Filiale von Peace Pies, die vor ein paar Jahren einen nicht wiedergutzumachenden Brandschaden erlitten hat. Er erholt sich mit einem offenen, luftigen Raum in derselben zuvor verbrannten Struktur und veranstaltet gleichzeitig die ersten Peace Pies auf Voltaire in Ocean Beach.

4230 Voltaire St, Ocean Beach

Eine Vielzahl von Nüssen (Erdnuss, Mandel, Cashew), Samen (Sonnenblume) und Olivenöl sind die verbindenden Anker, die Kula Ice Cream zu seinem cremigen, köstlichen Mundgefühl verhelfen. Kula ist ein Wort Sanskrit-Ursprungs, das in der Yoga-Gemeinschaft weit verbreitet ist und dort Zusammengehörigkeit und Integration bedeutet. Es ist die gleiche Einigkeit, die Kula mit seinen glutenfreien, veganen Eiscreme-Sandwiches und Pints ​​(die alle in Lebensmittelgeschäften im ganzen Landkreis erhältlich sind) verbreitet und dabei hilft, Ernährungslücken beim Nachtisch zu schließen.

9883 Pacific Heights Blvd Suite F, Sorento Valley

Eierroll-Burger

Unsere Lieblings-Gothic-Cocktailbar wurde kürzlich in South Park nach kosmetischen Verbesserungen wiedereröffnet. Das Ergebnis sind ein Mosaikboden mit Messingeinlagen, hohe Barsitze und eine Abendkarte voller internationaler Einflüsse, wie Carbonara mit Bucatini-Creme, ein Eggroll-Burger gefüllt mit Koriander und süßer Chili-Aioli und eine Crème Brûlée mit Macadamia-Crumble und konservierte Zitrusfrüchte.

1503 30th St, South Park

Um nicht Gefahr zu laufen, den gesamten Staat New York zu beleidigen, werde ich Liticker's nicht als Bodega bezeichnen. Was ich sagen möchte ist, dass dieser Außenposten in Ocean Beach alles hat: Bier, Wein, Spirituosen und Leckereien aus dem Supermarkt auf der einen Seite und eine kleine, aber feine Küche auf der anderen. Bei einer Speisekarte, auf der fast alles in ein vegan-freundliches Angebot umgewandelt werden kann, gehe ich einen Kompromiss ein und sage, dass Liticker's Bodega-artig ist (tut mir leid, New York).

4955 Voltaire St, Ocean Beach

Kokosnuss schneiden

Aerial Silk-Kurse auf dem Dach und infrarotbeheiztes Yoga neben einem biologischen, gluten- und sojafreien Café – mussten wir Ihnen überhaupt sagen, dass es in La Jolla ist? Gönnen Sie sich im Trilogy Sanctuary einen Teller Sunset Tacos (hausgemachte Maistortillas, geröstete rote Paprika, Grünkohl, in Maulwürfen marinierte Jackfrüchte) oder genießen Sie einen der über Dutzend Superfood-Smoothies.

Rooftop & Level 3, 7650 Girard Ave Suite 400, La Jolla

Maya Madsen gründete Maya's Cookies im Jahr 2015, um das zu kreieren, was ihrer Meinung nach dem Markt fehlte: einen unwiderstehlichen, weich gebackenen veganen Keks mit fantasievollen Geschmacksrichtungen. Jede Sorte basiert auf ihren Reisen und Lebenserfahrungen und kann in ihren Geschäften in Grantville und San Marcos, unter ihrem leuchtend rosafarbenen Zelt auf den Bauernmärkten am Samstag und Sonntag oder vor Ihrer Haustür (wenn Sie sich für den landesweiten Versand entscheiden) gefunden werden.

4760 Mission Gorge Pl, Allied Gardens

Plant Power Fast Food verfügt über Standorte, die über ganz San Diego verteilt sind, in Vierteln wie Ocean Beach, Encinitas und Escondido sowie auf den Campusgeländen der SDSU und UCSD. Plant Power sieht seine Burger als Katalysatoren für den Wandel – ein Mittel, um zu zeigen, dass der Umweltschutz nicht auf Kosten des Geschmacks oder der Bequemlichkeit gehen muss.

Mehrere Standorte

Vorher anrufen. Wenn Sie spezielle Ernährungsbedürfnisse haben, können Ihnen viele Restaurants entgegenkommen und den besten Service bieten, wenn Sie dies im Voraus mitteilen.

Cräb-Kuchen

„Zero-Waste“ ist hier kein trendiger Lebensmittelmarketing-Spitzname, sondern die konkreten Bemühungen der Mitbegründer Jessica und Davin Waite. Sie tragen dazu bei, das lästige Problem der Lebensmittelverschwendung in den Vereinigten Staaten zu bekämpfen, indem sie in Oceanside eine vollständig vegane Küche betreiben (ein Standort in Carlsbad wird bald eröffnet), kompostieren, recyceln, Pflanzenmilch im eigenen Haus herstellen und Landwirte davon überzeugen, Produkte zu liefern, ohne sie vorher einzupacken Plastik.

1733 S Coast Hwy, Oceanside

Das Ranchos Cocina in North Park ist seit 1994 in Familienbesitz und wird von der Familie betrieben. Ich ging also davon aus, dass sie ein oder zwei Dinge über die Zubereitung eines tollen Agua Fresca wissen würden. Was ich nicht erwartet hatte, war, dass das seidige Getränk auf Reisbasis in einem großen Glaskelch auf meinen Tisch kam. Klar, ihre über 50 Gerichte umfassende Speisekarte voller Tacos, Tamales und Tortas in Hülle und Fülle lässt mich immer wieder zurückkommen, aber es ist die Horchata (die eine Konstellation wärmender Gewürze auf meinem Bart hinterlassen hat), die wirklich funktioniert.

3910 30th St, North Park

Von Will Riddell

Die Schwestern und Töchter irakischer Einwanderer aus San Diego – Daphne Khairo, Diane Zoura und Darlene Zoura – konnten nicht die Soßen finden, die ihren unterschiedlichen Ernährungsbedürfnissen entsprachen: Darlene ist laktoseintolerant. Diane isst kein Gluten. Daphnes Töchter reagieren allergisch auf Eier. Aus diesem Grund ist Sistry Foods – das Unternehmen, das sie als Reaktion darauf gegründet haben – auf Produkte spezialisiert, die vegan, glutenfrei und ketofreundlich sind. Ihre Dressings (Chili-Chipotle, Ranch, Jalapeño-Koriander) basieren auf Mandelmilch und Avocadoöl und passen zu allem, von Tacos bis zu Hühnchenfilets, und sie reichen von kühlend bis hin zu etwas Punsch. Sie wissen, was sie sagen – die Soße ist der (Mädchen-)Boss.

Die Worte „Vietnamesische Fusion“ rufen Visionen vom Schlürfen von Phở und dem Abschluss des Rituals des Auspressens einer Limettenscheibe und des Eintauchens von Sojasprossen in eine äußerst herzhafte Brühe hervor. Köche erzielen die charakteristische Reichhaltigkeit von Phở oft dadurch, dass sie Knochen mit Kräutern und Aromen köcheln lassen. Die Entdeckung einer völlig fleischlosen Version fühlt sich also an, als würde man ein seltenes Juwel finden. Das Purple Mint in Allied Gardens serviert sein Phở mit Shiitake-Pilzen und Reisnudeln in einer Gemüsebrühe mit Sojaprotein Ihrer Wahl.

6171 Mission Gorge Rd UNIT 118, Allied Gardens

Beim Versuch, die mehrfach mit Bindestrichen versehenen Zutaten auf einer Nährwertkennzeichnung zu lesen und auszusprechen, kann es sich anfühlen, als würde man für die Scripps National Spelling Bee lernen, was erklärt, warum der San Diego Vegan Market zu einem Eckpfeiler der pflanzlichen Community geworden ist. Lassen Sie Ihre Leser zu Hause und schließen Sie Ihre Google-App. Es ist immer alles vegan und wartet vor Mission Gorge in Grantville auf Sie.

Muscheln

Finden Sie Split Bakehouse auf der Terrasse des Food-Courts Grossmont Center, wo Sie nur durch Plexiglasscheiben getrennt sind und ein Vorrat an ofenfrischem Gebäck vorhanden ist. Sie können herzhaft (Jalapeño-Käse-Galette, Jalapeño-Popper-Pocket) oder süß (Conchas, Zimtschnecken, Donuts) essen, aber lassen Sie sich nicht darauf ein. Die Speisekarte von Split wechselt saisonal, so dass ein Pfirsichkuchen aus der Hand heute vielleicht schon morgen ein Plundergebäck mit Zitrone und Puderzucker ist.

5500 Grossmont Center Dr Nr. 219, La Mesa

Plumeria liegt an der Hauptstraße von University Heights und teilt sich einen Häuserblock mit Cafés, Eisdielen, Brauereien und Cocktailbars. Als Thai-Fusion-Bistro zeichnet sich Plumeria durch Nudelgerichte und Gemüsepfannen in Familiengröße aus, die für ihre Zitronengras-Picks gegen die Säure frisch gepresster Limetten bekannt sind, die durch die Würze thailändischer Chilis ausgeglichen werden.

4661 Park Blvd, University Heights

Der Umsatz mit pflanzlichen Lebensmitteln stieg im vergangenen Jahr in den USA um mehr als 6,5 Prozent.

Das Yasai ist die Ode von Küchenchef Junya Watanabe an die Gärung. Mit Standorten in Little Italy und Convoy District arbeitet Küchenchef Watanabe, der auch Convoys RakiRaki leitet, mit Küchenchef Hajime Matsuoka zusammen und kreiert Menüs voller gemüsebetonter Ramen- und Sushi-Spezialitäten. Gemüse spielt auf jedem Teller eine Hauptrolle und verschwendet keine Zeit damit, im Schatten zu agieren, um Fleisch nachzuahmen.

Little Italy und Convoy District

Sipz ist eine panasiatische Kette mit Sitz in San Diego und Standorten in Clairemont, La Jolla und North Park. Die nahezu identischen Menüs basieren auf den charakteristischen Aromen von Tamarinde, Knoblauch, Kokosmilch mit Limettengeschmack, verkohltem Gemüse und gerösteten Erdnüssen, um Kräutergerichte voller Umami zu kreieren.

Mehrere Standorte

Thai-Curry ist eine Offenbarung. Eine herzhafte und aromatische Erinnerung daran, dass einige der größten Freuden des Lebens in einer mit Kaffernlimette und Kokosmilch gefüllten Schüssel mit Karotten, Basilikum und einer Prise gedünstetem Reis liegen. Das Veganic Thai Cafe in Hillcrest bietet eine abwechslungsreiche Curry-Auswahl (rot, grün, gelb, Kürbis, Panang) mit der Option, eine Reihe von Sojaproteinen hinzuzufügen. Der Rest der Speisekarte umfasst die Klassiker: Pad Thai, betrunkene Nudeln, Tom-Kha-Suppe und Gemüsepfannen.

1417 Suit A, University Ave, University Heights

Sabudana Vada

Die Köchin und Inhaberin Kanta Jina greift auf ihre Heimatkultur Kenia und ihre internationalen Reiseerfahrungen zurück, um Sattviks gefährlich aromatisches Paneer-Curry, mit Erbsen gefüllte Samosas und handgemachte Vollkorn-Rotis zuzubereiten. Wenn Jina sich nicht gerade um die Fassade ihres Miramar-Ladens kümmert, kümmert sie sich um das Catering für Hochzeiten, Geburtstagsfeiern und Firmenveranstaltungen.

8650 Miramar Rd ste b, Miramar

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